創(chuàng)新發(fā)展 一個“后生”書寫零售經(jīng)營傳奇

　  中國超市零售業(yè)潛力巨大，近20年來成為中外零售大鱷們競相爭奪的“肥肉”。然而，隨著市場競爭程度的提高，一批企業(yè)幾經(jīng)沉浮終于退出市場，不少企業(yè)拼盡全力只能勉強維持，而“蘇果”作為超市業(yè)的后來者，卻沖出重圍一路凱歌。其中一個重要原因，就是“蘇果”真正領(lǐng)會了超市業(yè)的發(fā)展真諦，走出了一條符合中國特色、適合自身特點的創(chuàng)新之路。

　　1996年，“蘇果”從一個200平米的小店起步，開始了連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)創(chuàng)新之路，目前已擁有便利店、“好的”便利店、標(biāo)超店、社區(qū)店、平價店和購物廣場等6種業(yè)態(tài)。1999年，“蘇果”順應(yīng)城市經(jīng)濟發(fā)展水平和消費方式轉(zhuǎn)變的需求，率先開設(shè)了24小時營業(yè)的便利店，提供10多項免費服務(wù)，在大本營南京樹立起“為民、便民、利民”的良好形象；2002年，“蘇果”推出首家社區(qū)店，在店堂布局、商品結(jié)構(gòu)上都進行了重新定位和創(chuàng)新，強化了與消費者日常生活息息相關(guān)的生鮮功能；2005年1月，“蘇果”又開發(fā)了“好的”高端便利店，滿足了白領(lǐng)階層、中高收入消費群體的需求；2005年，“蘇果”推出首家“平價店”，進一步提升了市場競爭能力，為抗擊外資大賣場儲存了實力；2005年9月，“蘇果”開創(chuàng)華潤購物廣場，滿足了消費者日益迫切的“一站式”購物需求。

　　值得稱道的是，由于號準(zhǔn)了超市零售業(yè)發(fā)展脈搏，“蘇果”每次業(yè)態(tài)創(chuàng)新都引領(lǐng)了消費時尚，激發(fā)了新的消費需求。如今，“蘇果”已形成涵蓋超市零售業(yè)各種子業(yè)態(tài)的科學(xué)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，這種業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)在形式上互為補充、功能上攻守兼?zhèn)�，大大提升了企業(yè)競爭力。

　　一個企業(yè)最終能走多遠，取決于其是否具有科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略，而“蘇果”的戰(zhàn)略創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展提供了強有力的支撐。1998年，創(chuàng)立不久的蘇果超市面臨諸多難題，為了迅速搶占市場份額，做大規(guī)模，在行業(yè)里首次創(chuàng)新制定了業(yè)態(tài)組合、低成本擴張、開拓農(nóng)村市場、區(qū)域集中發(fā)展、直營加盟雙輪驅(qū)動等五大發(fā)展戰(zhàn)略。通過多業(yè)態(tài)協(xié)同、區(qū)域集中發(fā)展戰(zhàn)略的實施，蘇果快速實現(xiàn)了對區(qū)域市場的密集布點，建立起市場壁壘，在蘇皖許多城市占據(jù)著50%以上市場份額，鞏固了“區(qū)域第一、全國一流”的市場地位。

　　實施組合發(fā)展戰(zhàn)略是“蘇果”戰(zhàn)略創(chuàng)新的一著妙棋，其成果是企業(yè)摸索出了令業(yè)界矚目的“南京模式”，這種模式是多業(yè)態(tài)組合和區(qū)域集中發(fā)展戰(zhàn)略的體現(xiàn)，也構(gòu)成了“蘇果”獨特的商業(yè)模式和盈利模式。通過“南京模式”的快速復(fù)制，“蘇果”在外埠區(qū)域市場的擴張突飛猛進。

　　15年間，“蘇果”通過技術(shù)創(chuàng)新實現(xiàn)了從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的躍升。8年前，“蘇果”巨資興建了南京馬群新型配送中心，建成華東地區(qū)單體最大的高架立體倉庫，引進國外專業(yè)倉庫管理系統(tǒng)，整合運輸系統(tǒng)，采用無線射頻、車載GPS等先進技術(shù)，形成了支持企業(yè)快速擴張和更大規(guī)模經(jīng)營的物流系統(tǒng)。

　　近年來，“蘇果”先后承擔(dān)農(nóng)業(yè)部、科技部的“食品安全關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)研究綜合應(yīng)用平臺”項目，通過創(chuàng)新技術(shù)保障，設(shè)立食品安全示范門店，不斷完善超市供應(yīng)鏈安全控制體系�！疤K果”與東南大學(xué)聯(lián)合開發(fā)的食品安全信息查詢系統(tǒng)，更優(yōu)化了整個食品供應(yīng)鏈的管理、決策和應(yīng)急處理流程，為消費者筑起了一道食品安全“防火墻”。

　　經(jīng)營管理體制不斷創(chuàng)新，為“蘇果”做大做強提供了強有力的組織保障。2003年企業(yè)股本結(jié)構(gòu)發(fā)生變化后，為適應(yīng)新形勢的發(fā)展，“蘇果”設(shè)立了“胖總部、瘦基層”的管理架構(gòu)，實行扁平化管理，提升了組織效率，使企業(yè)規(guī)模在短短6年內(nèi)擴張了4倍。2009年，“蘇果”再次進行管理體制創(chuàng)新，強化營采功能，突出專業(yè)化管理，并通過組織架構(gòu)和人事改革，提升了組織反應(yīng)效率，激發(fā)了企業(yè)活力。

　　蘇果創(chuàng)新推出“八個一批”獎懲機制，被公認(rèn)為是“最適合勞動密集型企業(yè)的獎懲機制”，“八個一批”的實質(zhì)是“優(yōu)勝劣汰”，它通過獎勵一批、通報一批、免職一批、降職一批、實訓(xùn)一批、升職一批、培養(yǎng)一批、調(diào)離一批，有效激勵了員工的積極性，建立了一支頗具戰(zhàn)斗力的管理團隊。