世界最好的鞋：探訪意大利名鞋誕生地

    在鞋楦上手繪鞋子的款式，讓它更適合腳型。要知道機(jī)器生產(chǎn)的只是標(biāo)準(zhǔn)，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在。

    誰(shuí)也不知道這世界上的第一雙鞋是在什么時(shí)候出自何人之手，但是只要翻閱一下長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年之久的制鞋歷史，你會(huì)在其中發(fā)現(xiàn)一個(gè)群體貫穿始終，他們就是意大利人。自從500年前，亞平寧半島的鞋匠們開(kāi)始嘗試著用各種皮革包在腳上的時(shí)候，鞋子就與這個(gè)國(guó)家的命運(yùn)不可分離，一如上帝賜給意大利的靴形國(guó)土。不久前，我們應(yīng)意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ICE）和意大利全國(guó)鞋業(yè)協(xié)會(huì)（ANCI）之邀赴意大利采訪，探尋這個(gè)制鞋王國(guó)傳奇背后的秘密。

意大利手工制鞋大師級(jí)人物Silvano Lattanzi

手工皮鞋的制作過(guò)程幾乎可以稱(chēng)之為一場(chǎng)表演，這個(gè)表演需要傳承者。

    “選皮料，首先顏色要對(duì)，”說(shuō)完Lattanzi拿起一塊皮料在手中拉了拉，“再來(lái)，紋理要漂亮，彈性要好，最后要檢查皮料的厚度是不是均勻，如果有的地方太薄，絕對(duì)不用�！�

　　“切的時(shí)候，要把模板放在皮料的上面，有的地方需要完全貼合著模板，有的時(shí)候需要留出一些余地，這些都是長(zhǎng)期積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，外人很難弄明白。” Lattanzi說(shuō)。接著，工人又鋪上一塊薄一些的，為開(kāi)始處理內(nèi)層要用的皮料。切割完的小塊皮料被整理成一小沓，送去下一道工序——“削磨”。

　　把皮料的邊緣打磨變薄，就是這道工序要做的事情。“這樣，皮料縫合在一起之后依然會(huì)是單片的厚度�！� Lattanzi解釋道。

　　“現(xiàn)在，咱們?nèi)タ纯葱�楦吧�！盠attanzi 帶著我走進(jìn)另一個(gè)房間。

　　一位戴著眼鏡的老工匠正用玻璃質(zhì)地的工具在一塊類(lèi)似石膏的東西上小心翼翼地削著，隱約可以看出那是腳的形狀。 “沒(méi)有機(jī)器能做到這個(gè)，” Lattanzi隨手拿起一張紙，彎成拱的形狀覆蓋在楦頭上面，“只有人的手知道哪里該加上一點(diǎn)，哪里該削掉一些。楦頭做好，才算是真正地開(kāi)始做鞋了�！�

　Lattanzi的鞋廠就建在意大利馬爾凱大區(qū)的一座丘陵上，別看這個(gè)區(qū)的版圖不過(guò)50平方公里，卻有多達(dá)2700間制鞋工廠分布在種著橄欖樹(shù)和果樹(shù)的山丘中，Prada， Gucci，Calvin Klein， Versace， Roberto Cavalli and Tod’s的鞋子都是產(chǎn)自這里。

　　Lattanzi的廠房地方不大，工人不過(guò)十幾個(gè)，與我想象中的手工制鞋作坊差不多：花白頭發(fā)的老鞋匠坐在矮木桌前，上面的紅色油漆已經(jīng)斑駁，錘子、鞋錐、割刀、鞋釘凌亂地鋪在上面，桌角上膠水罐里插著倒立的刷頭。墻邊立著幾排高大的柜子，里面擺滿了鞋楦�！斑@些都是為客人們量身定做的鞋楦。量腳的尺寸要非常仔細(xì)，哪怕是微小的細(xì)節(jié)也要標(biāo)注下來(lái)，所以測(cè)量的單位是十分之一毫米�！痹谌藗冄壑�，意大利人的形象一直都懶懶散散的，我想也許正是這種極不愿受到約束的性格讓他們?cè)谑玛P(guān)舒適度的問(wèn)題上比以嚴(yán)謹(jǐn)聞名的英國(guó)人要求更高。

　　意大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個(gè)原因就是他們使用的都是全世界最好的皮革。類(lèi)似的表達(dá)筆者在采訪意大利貿(mào)易委員會(huì)首席代表賴(lài)世平的時(shí)候也曾聽(tīng)到過(guò)，“對(duì)皮革的處理和使用意大利人是絕對(duì)的行家，很多意大利的世界大牌當(dāng)初都是靠生產(chǎn)皮具起家，比如GUCCI。雖然有些意大利人開(kāi)始在勞動(dòng)成本相對(duì)較低的地方開(kāi)設(shè)工廠，皮革技術(shù)會(huì)為其他國(guó)家所了解，但是你要知道，優(yōu)質(zhì)皮革的數(shù)量非常有限，所以意大利的制鞋商會(huì)將最好的留在意大利境內(nèi)，由工藝最好的工人將其做成最好的皮鞋。這也是為什么最好的鞋子還是MADE IN ITALY的�！辟�(lài)世平說(shuō)。

　　對(duì)于一般的皮料，他只會(huì)用最上面的一層，因?yàn)槊�囊上面�?huì)看到一些天然的紋理。這里大部分的小牛皮都是來(lái)自英格蘭（顯然這是歐洲最好的），制作鞋底（與腳貼合的部分）用的材料來(lái)自德國(guó)；鱷魚(yú)皮、鴕鳥(niǎo)皮、蜥蜴皮和蟒蛇皮這些稀有的皮料則是來(lái)自世界各地。 

    “在古代，意大利半島的居民就是聞名遐邇的皮革匠，所以最早的手工制鞋的作坊也出現(xiàn)在意大利。幾百年來(lái)，這種傳統(tǒng)的制鞋工藝沒(méi)有特別大的改變，一直傳了下來(lái)�，F(xiàn)在，意大利有60％的制鞋廠仍然在堅(jiān)持使用手工或者半手工的方式做鞋子�！币獯罄�卑仁達(dá)制鞋名家聯(lián)合會(huì)（Consorzio Maestri Calzaturieri del Brenta）前任會(huì)長(zhǎng)富蘭克·巴林（Franco Ballin)說(shuō)。

　　在眾多傳統(tǒng)手工藝正奄奄一息地被套上玻璃罩送進(jìn)博物館、“量產(chǎn)”，“規(guī)�；�”變成商業(yè)領(lǐng)域關(guān)鍵詞的今天，60％這個(gè)數(shù)字著實(shí)讓人驚訝，它意味著幾百年來(lái)意大利人一直將手工制鞋工藝珍視、保護(hù)著。

　　印度哲人奧修在其所著的《當(dāng)鞋子合腳時(shí)》中寫(xiě)道：“當(dāng)鞋子合適的時(shí)候，腳被忘卻了�！边@句話雖然簡(jiǎn)單卻一語(yǔ)道出了“鞋子哲學(xué)”的精髓——唯有鞋子與腳達(dá)成舒適的默契時(shí)，腳才得到了真正的自由，這正是鞋子的黃金價(jià)值，也是鞋子的美學(xué)頂點(diǎn)。

　　意大利人對(duì)這一點(diǎn)顯然理解得頗為透徹�！笆孢m是意大利鞋最重要的特點(diǎn)之一，也是意大利鞋最首要的追求。一旦你穿上了一雙意大利鞋，我相信，你會(huì)很難再忍受其他只是外表漂亮卻不舒服的鞋了�！币獯罄麑�(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ICE）中國(guó)區(qū)總協(xié)調(diào)官賴(lài)世平說(shuō)。

　　當(dāng)看到一雙印著“Handmade in Italy”字樣鞋子的時(shí)候，除了不菲的價(jià)格之外，你還知道它有什么其他的特別之處？先別急著搜腸刮肚找出在買(mǎi)鞋時(shí)積累下來(lái)的那些詞匯，它們的用處實(shí)在不大，至于答案，筆者在參觀完意大利手工制鞋大師級(jí)人物Silvano Lattanzi的手工工廠后找到了。

    切的時(shí)候，要把模板放在皮料的上面，有的地方需要完全貼合著模板，有的時(shí)候需要留出一些余地，這些都是長(zhǎng)期積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，外人很難弄明白。

意大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個(gè)原因就是使用的都是全世界最好的皮革。

把皮料的邊緣打磨變薄，目的是為了讓腳穿著更舒適。

    “這是機(jī)器做不到的。要知道機(jī)器生產(chǎn)的只是標(biāo)準(zhǔn)，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在�！� Lattanzi在言語(yǔ)間充滿了一種意大利式的驕傲。

　　“熱情對(duì)從事手工制鞋的人很重要，很多人不懂得欣賞手工制成的鞋子，他們不明白這需要極大耐心、非常艱苦的辛苦活，而不是他們想象中不需要費(fèi)腦子只要重復(fù)就行的計(jì)件工作。” Lattanzi說(shuō)，“每天，我都和我的鞋匠們?cè)谝黄馂橐粋�(gè)細(xì)節(jié)的處理在商量、比較、嘗試。只有了解并熱愛(ài)手工的真正意義的人，才能堅(jiān)持下來(lái)�！�

　　 “做最好的鞋子”的信念在意大利人心中才備受珍視、一直堅(jiān)持。難怪《時(shí)代周刊》記者M(jìn)imi Murrhy在采訪過(guò)意大利的鞋廠之后用《世界在他們的腳下》作為其報(bào)道的題目，并在文中感嘆道：“如果你腳上穿著一雙奢華的皮鞋，那它極有可能是出自意大利人之手。”